Грузия славится своей гостеприимной атмосферой, богатой кухней и уникальными заведениями. Вот подборка ресторанов и кафе, которые стоит посетить в разных регионах страны:
Тбилиси
Shavi Lomi
Современная грузинская кухня с авторским подходом. Интерьер в стиле лофт, сезонное меню и креативные блюда, например, хинкали с необычными начинками.
Адрес: ул. Бесики 28.
Cafe Gabriadze
Кафе при театре марионеток Резо Габриадзе. Уютное место с винтажным интерьером, славится хачапури и домашними десертами.
Адрес: площадь Андрея Первозванного 13.
Barbarestan
Ресторан высокой кухни, вдохновленный книгой XIX века «Грузинская кухня» Барбаре Джорджадзе. Попробуйте блюда вроде чакапули (тушеная ягнятина с травами).
Адрес: ул. Д. Агмашенебели 132.
Sulfur Baths Area (Abanotubani)
В районе серных бань много бюджетных кафе с аджарским хачапури и лобио. Например, Gulo’s Spa Cafe.
Батуми
Adjara Wine House
Идеально для дегустации аджарских вин и блюд региона: синори (молочный рулет), чвиштари (кукурузные лепешки с сыром).
Адрес: ул. Горгилаадзе 21.
FanFan
Кафе на пляже с видом на море. Популярно за свежие морепродукты и атмосферные закаты.
Адрес: бульвар Звиада Гамсахурдия.
Сигнахи (Кахетия)
Okro’s Wines
Семейный ресторан с террасой, откуда открывается вид на Алазанскую долину. Здесь готовят церковхино (тушеная говядина с гранатом) и подают кахетинские вина.
Адрес: ул. Бараташвили 7.
Pheasant’s Tears
Винный бар с натуральными винами и сырной тарелкой. Хозяин — американский художник, влюбленный в Грузию.
Адрес: ул. Бараташвили 1.
Кутаиси
Cafe Leila
Уютное кафе в старом городе с грузинской и европейской кухней. Попробуйте мегрельские купаты и эларджи (кукурузная каша с сыром).
Адрес: ул. Палиашвили 18.
Saperi
Ресторан при винном заводе, где можно попробовать редкие сорта вин Имеретии, например, крахуна.
Гори и Уплисцихе
Cafe Tatin
Небольшое кафе на пути к пещерному городу Уплисцихе. Славится домашним чурчхелой и чаем с местными травами.
Горные регионы (Сванетия, Хевсуретия)
Cafe Laila (Местиа)
Традиционные сванские блюда: кубдари (мясной пирог), ташмиджаби (картофель с сыром).
Адрес: Местиа, центральная улица.
Guest House Zura Margiani (Ушгули)
Семейный гестхауз с ужинами у камина. Здесь готовят чанаги (глиняный горшок с мясом и картофелем).
Советы
Хинкали — пробуйте в специализированных местах, например, в тбилисском Hinkali House (ул. Раставели 37).
Сладкое:
Чурчхела — лучше покупать на рынках (Дезертирский в Тбилиси).
Винные бары: Vino Underground (Тбилиси) или Vinotel (Кварели).
Грузинская кухня — это не только еда, но и философия застолья (супра). Не отказывайтесь от тостов за компанию!
